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@desk_crusher 油めっちゃ使うとパラパラになるぞ
@Gangimaru 中華鍋使いだからそこはちゃんと意識してますが炊きたてはどうしても水分が多くてメシの結合が厳しくて
@desk_crusher 店みたいにタネ残して混ぜるわけにいかんしなあ
@Gangimaru 皿に移して完全に冷え切ったものか保温10hオーバーの硬めご飯を使うのが最適ですわね
@desk_crusher 油めっちゃ使うとパラパラになるぞ
@Gangimaru 中華鍋使いだからそこはちゃんと意識してますが炊きたてはどうしても水分が多くてメシの結合が厳しくて
@desk_crusher 店みたいにタネ残して混ぜるわけにいかんしなあ
@Gangimaru 皿に移して完全に冷え切ったものか保温10hオーバーの硬めご飯を使うのが最適ですわね